HACCP勉強会　2008☆

昨日(2月11日）の社員対象の勉強会を行いました！閑散期の時間を利用して毎年のように行っています。HACCPの目的とするところを全従業員が理解しなければいけない！痛感いたしました。
そして毎年恒例！1月19日にもHACCP勉強会を行いました。もちろん全従業員対象です！以前とはガラリとメンバーを変えた社内講師5名で3時間半みっちりと、基礎知識、安全で安心なアイスを造るために・・・などなどの内容で実施しました。食品製造に関わる一員として、心構えを持っておく義務があるからです！
入社2年目のKーーーーだよ。
トップバッターの講義だったのに
緊張して噛み噛みだったのは、どこのどいつだ～い？
あたしだよっ！

何はともあれ、最盛期に向けて、身が引き締まったのではないかと思います！

アイスクリーム展☆

２月７日にウェルサンピア伊予で開催された南商事様主催のアイスクリーム展に行ってきました。
会場には国内主要メーカーが一同に揃い、各ブースごとに新商品や主力商品などたくさんのアイスクリームを展示していました。
どうぞ～という声に乗せられ試食、試食、試食．．．
もちろん、ただ試食していただけではなく、原材料等の高騰による各メーカーの取り組みや、今後の提案品の参考にとブースを回りました。
ほとんどのメーカーが価格改定や規格変更を行っているという厳しい環境ではありますが、そういう時期だからこそ、
今まで以上に安心・安全に対する意識を高め、消費者の
信頼を得ていくことが大切だと実感しました。

展示会場ウォーキング～
とってもナイスなトーキング～
ついつい乗せられイーティング～
帰りにお土産ゲッティング～
そんなこんなで、とってもグぅぅぅ～～～！！！
な一日でした☆

工場外壁衣替え

遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします。
新年初のサンタ便りとなります。
例年閑散期に環境改善工事を行っていますが、その内の１つ　工場外壁改修　が終わりました。
今までは、波形スレートの外壁で、構造上隙間があり、外部昆虫が工場内に侵入する可能性がありました。工場の見栄えもはっきり言って悪かったです。しかーーーし、既存の外壁に上から貼り合わせる工法で改修を行ったので、
・外部昆虫の工場内への侵入を限りなく少なく
・食品工場らしい清潔な外観へ
・空調の効率化改善へ（省エネ）
とういメリットをこれから享受出来そうです。これでまた、１ステップ上のギザ安全でギザ安心なアイスクリーム製造工場になったのではないでしょうか。”現状維持は、即ち停滞である”の考えの下、今年もやります！

慰労会１

サンタ夏の慰労会！今年は９月１６日、日曜日。あいにくの雨の中、
伊予鉄会館にて行われました。
まだまだ残暑が厳しく、仕事も息つく間はとれませんが
この日ばかりは一休み。
みなさんご覧のとおり、日頃の疲れ、悩みや不安、愚痴に鬱憤・・・と、
少しは解消されたご様子。
いつもは厳しい顔の工場長もこの日ばかりは・・・。
明日からまたがんばります。
サンタの元気印の面々でした。

第８４３１５回讃岐横断うどんツアー

恒例になりつつある？大卒新入社員と一緒に行く讃岐うどんツアーを今年も行いました。昨年に引き続き、第２回目となります。
大卒新入社員３名の内、１名は諸事情に因り、参加できませんでしたが、計６名で決行しました。“断食が修行であれば、過食も修行でしょう”という事で食べに食べの５軒（赤坂製麺所、山田屋、宮武、やまうち、山下）を回りました。まさに、ギャル曽根ばり！これで、サンタマンとして、こしのある社員になったのではないでしょうか？
しかしながら、やっぱりこの修行での悟りは、食べすぎは良くないという事でした。何事も程々に。

私たちの作るアイスから、限りなく人的ミスによる危害を少なくする為に

先週末にサンタ恒例のHACCP社内勉強会を実施いたしました。ＨＡＣＣＰシステム（総合衛生管理製造過程による食品の製造又は加工）は、平成10年11月にサンタでも導入され、平成17年に３月更新しました。このシステムが我々の作るアイスクリームの安全と安心のベースになっています。そして、このシステムの中心となる｢決めたことは守る、守ってもらう｣従業員の意識改革それが従業員教育なのです。当日は在籍中の従業員167名が集まり、５名の社内講師による約３時間の座学講習を行いました。最近世間を騒がしている｢不二家騒動｣から、食品製造業に携わるものとして、我が事として学び、ルールを愚直に実行していく。それが不信感を持ってしまった消費者の皆さんにお答えする、食品に関わるものの責任だと思います。

サンタで生産している、ロッテチョコパイアイスが日経流通新聞に！

サンタの特色である焼き菓子とアイスの複合商品、１０数年前に商品化されリバイバルで今年再登場した『チョコパイアイス』なんと日経ＭＪの商品ヒットチャートに初登場の９位にランクイン!!実はこの商品サンタで生産しているんですよ。チョコとアイスそしてふっくらとしたスポンジ、絶妙な味のハーモニーまさにこれは｢アイス界の華麗なイナバウワー荒川静香ヤー｣なんて････是非召し上がってください。おいしいよ！

2007年工場設備を増強、衛生第一の工場をめざして。

新年　明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。
サンタでは、毎年恒例である年末年始の設備増強改善を製造従業員一丸となり実施いたしました。老朽化したエージングタンク(アイスクリームになる前の原料を溶解したミックスを熟成させる)9本を8,000Lの容量の大きなもの8本と入れ替える大がかりな工事。結果、貯蔵できるミックス量が１５７トンから１９３トンに!これで夏場の製品供給も円滑に行われると思われます。
さらに、工場内床面のドライ化（床面に水が溜まって無く飛散や滑る危険がない）をさらに進めるべく、バイターラインの改造や箱詰めラインの段ボール製函機（自動で段ボールを作る機械）も1カ所に集約し段ボールから出る粉塵が製造工程に入らないようにしました。
すべては｢安全｣で｢安心｣な製品を製造する、衛生的な工場にするための取り組みです。
しかし、年末年始のお休みも返上して頑張った製造のみなさん、年末年始お疲れ様でした！

新入社員の渡部くん（八幡浜工業卒）インタビューby佐伯

渡部君へのインタビュー
来年の春、高校卒業後、就職を考えている皆さん、就職活動はがんばっていますか？今回、サンタだよりではそんな皆さんに向けて今年入社した高卒大物新人ルーキー『渡部大輔』君に行ったインタビューの内容を載せてみました！
インタビュアー：労務担当、佐伯
佐伯：入社して約3ヶ月が経ちましたが、まず、辞めたいと思ったことや、つらい事は？
渡部：辞めたいと思った事はやっぱり、何回もありますよ！つらいと思ったことは早出とかで朝が早いことですね～。
佐伯：朝早いのはやっぱり、つらいですよね～。では、次の質問、どんどん進めていきます！サンタの雰囲気ってのはどうですか？
渡部：う～ん。なんか、まだ、きちんと掴めていないですね～。ま、当たり前の事ですけど、トラブルなんかがあったときは、慌ただしいなと思いますね。
佐伯：そうですか。では、次はプライベートなことに関して。ズバリ！今、彼女はいますか？それと、休日はどのように過ごしていますか？
渡部：へっ！？彼女についてはヒミツですよ～！休みの日は仕事の仲間と食事したりしてますね～。
佐伯：彼女についてはヒミツですか！残念！！休日は仕事仲間と食事をしたりってのはいいですね～。充実しているみたいですね。では、次の質問。3月に入社してからまわりの同期の子が辞めていっていますが、このことをどう思いますか？
渡部：特に何も思わないですね。自分は自分ですよ！
佐伯：なんか、そうズバッ！と言えるのは、カッコイイ！ですね！僕も見習わないと！さて、次、将来の夢とかあります？例えば、社長になりたい！とか？
渡部：今は考えていないですね。今は今の仕事でいっぱい、いっぱいです。
佐伯：やっぱり、そんな感じですかね～。それでは最後に、今、就職活動をがんばっている皆さんに一言お願いします！
渡部：う～ん。そうですね～。とにかく、がんばれ！ってとこですね！あ、朝が起きれないとかって人はサンタはキツイですね。（笑）
佐伯：「がんばれ！」、力強い言葉ですね！今日はお忙しいところ、ありがとうございました！
という感じのインタビューでした。渡部君には今回、忙しいところを貴重な食事の休憩を使ってインタビューに協力してもらいました。このサンタだよりをみて、サンタで働くのもいいかも？と少しでも思った、そこのあなた！サンタで働いてみませんか？苦しいことももちろん、ありますが、それは働けば、当然のことになります。女性の方、サンタには渡部君のような二枚目の男性もいますよ！ま、とにかく、就職を考えている皆さん、就職活動、がんばってください！

花の十八サンタ娘。のご紹介

今回は高卒の女の子達の紹介です！
彼女たちも3月9日に入社し毎日工場内のラインでの作業を頑張っています。
高校を卒業してまもなく入社し，中には親元を離れて一人で生活している子もいます。
立ち仕事ばかりなので，入社当時は「腰がいたい・・」「足がだるい・・」など，若い彼女たちも体が慣れるまでは大変そうでした。今では，生産の状況によっては，１時間の早出や残業もこなせています！
休憩後の写真です。快く(!?)撮影させてくれました。休憩が終わってもみんな元気一杯！午後の勤務もやるぞっ！という気が伝わる一枚です！